グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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慶應義塾大学商学部卒業。フリーで活動するパーソナルトレーナー。渋谷や新宿、六本木を拠点に活動しています(東京23区は対応可能)。







グリセミック指数とは、その食品を食べた時にどのくらい血糖値が上昇しているかを表す数値だ。

一般的にはGI値と言われますので、聞いたことがあるかもしれない。

グリセミック指数ではブドウ糖が基準だ。ブドウ糖を摂取したときの血糖値上昇曲線によって形づくられる面積を100として、比べたい食品を食べたときにどのくらい血糖値が上がっているかを比較する。

GI値をみるときに気をつけたいのが、GI値は血糖値の上がりやすさではなく、血糖値が上がっている時間も含められているということだ。

GI値







グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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