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アビジンとは? ~Avidin~

ABOUTこのブログの運営者

慶應義塾大学商学部卒業。フリーで活動するパーソナルトレーナー。渋谷や新宿、六本木を拠点に活動しています(東京23区は対応可能)。

アビジン(Avidin)はビオチン結合性タンパク質の1種だ。

鳥類、爬虫類、両生類の卵管で合成され、産み落とされた卵の白身に含まれている。







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